肉好きな私の、野菜のみの鍋

最近、お肉を抜いています。
大好物が「豚肉」と公言している私が、冷蔵庫から豚肉を排除して10日です。

冬と言えば、鍋料理が便利。
洗い物も少ないし、材料を切って入れるだけで美味しいし、
2、3日続いても飽きないし、最後の雑炊も格別。

で、最近の鍋は野菜だけです。
物足りないかなと思いきや、意外とイケる!
辛いものが大好きな私は、キムチ鍋にしているのですが、
このキムチがコクを出してくれているおかげだと思います。

野菜はシンプルに、白菜・大根・人参・ニラ・えのき・ネギ。
適当にあるものを入れるだけ。
味噌とキムチで適当に味を整えるのみ。

肉を抜いたら、野菜づいてきたようで、
最近はぬか漬けにもハマっています。
ちなみに、ぬか漬けで酵素を摂取するという魂胆です。。。

明日は夜は外食の予定なので、お肉食べちゃいまーす!

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